大白馒头厨师机版

大白馒头厨师机版的答疑

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  Ally羽羽妈  2022-08-28  

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  请教下我做的生胚已经很光滑，但是蒸出来的包子皮会皱起来，好像沙皮狗一样，请问知道是为什么吗？
  作者回复 2022-08-28  

  你好！有可能面没到位。生胚水开上锅，蒸好焖5-6分钟后轻轻斜提开小部分锅盖排气，排气后慢慢侧开锅盖，防止水蒸汽滴在馒头上影响外观。
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  岚岚1484  2022-08-21  

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  请问什么叫呛粉？
  
  
  作者回复 2022-08-21  

  早上好！是同款面粉！
  
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  系统让我设置个响亮的名字  2023-04-01  

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  你这个10分钟是水开了的时候算起吗？
  作者回复 2023-04-01  

  是的！
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  宝宝真粗糙  2023-01-30  

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  放了猪油三分钟不能把猪油都吸收，然后直接加呛粉吗？
  作者回复 2023-01-30  

  你好！是的。
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  麻辣鲜香号  2023-01-08  

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  请问如果加全麦粉的话是不是等量替换面粉就行？
  作者回复 2023-01-08  

  你好！没做过全麦粉，你等量试试如太干可加适量水！
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  吴毅忠  2022-11-23  

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  你好，我做出来蓬松柔软但表皮有褶皱，请问什么原因？谢谢！
  作者回复 2022-11-23  

  你好！没揉到位没发酵好都有可能会褶皱。
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  dannyH  2022-09-12  

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  是不是水少了
  作者回复 2022-09-13  

  面粉牌子不同吸水率不同，根据面胚状况偏干性状可适量增加水量😀
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  宝宝真粗糙  2022-08-30  

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  厨师机换挡需要暂停吗？还是直接扭档位呢？
  作者回复 2022-08-30  

  你好！直接换档位！
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  下厨房用户_kv71d  2022-07-02  

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  刚出锅的夹一块猪头肉，配点大葱或大蒜，美的很啊
  作者回复 2022-07-10  

  美味好搭档🌺🌺
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  爱上美食有点迟  2022-07-08  

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  👍
  作者回复 2022-07-10  

  谢谢😀