浓香巧克力麦芬
8.9
综合评分
75
人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：黑巧克力120g、巧克力豆45g（内馅）、巧克力豆（装饰）45g、白砂糖60g、葵花籽油80g、牛奶80g、酸奶80g、鸡蛋两个、泡打粉4g、小苏打2g、低筋面粉170g、奶粉30g |
浓香巧克力麦芬的做法
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准备食材
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黑巧克力隔水融化
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搅拌至无颗粒很顺滑
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大碗里放入牛奶
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加入酸奶
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加入白砂糖
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倒入食用油
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拌匀均匀
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加入融化的巧克力，拌匀。如果搅拌不顺畅，底部垫一个温毛巾。
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顺滑的溶液
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鸡蛋磕到碗里拌匀
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加入巧克力溶液里
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如果材料拌不匀，可以底部垫一个温毛巾。
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面粉过筛，奶粉、泡打粉也过筛
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小苏打倒入
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所有粉类过筛
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搅拌均匀
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巧克力溶液加入面粉里
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面粉和液体搅拌的时候一定不能顺时针打圈，要切拌！就是硅胶铲切下去抄底上挑，让面粉糊自由下落。
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只要拌至面粉糊没有颗粒干粉，就千万别再继续操作了，要的就是松软蓬松的口感。
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（面糊搅快好的时候加入一些巧克力豆拌匀）
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面糊搅拌均匀了
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杯子放到桌面上，套上一个裱花袋。巧克力面糊倒入裱花袋。
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模具里放入一个纸托，裱花袋剪口，挨个挤入模具里，九分满。
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双手抬高模具自由下落震荡面糊里的气泡。
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装饰巧克力豆撒在面糊表面
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烤箱预热上下火，放入模具，190度上下火烤制15分钟，然后烤箱温度调到165度烤制15分钟，巧克力麦芬蛋糕就做好了。
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蘑菇头鼓起来了
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巧克力的甜香满屋啊！
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巧克力豆豆位置刚刚好
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好不好吃就看孩子偷不偷吃，俩孩子本来说好一天只能一个，结果当天就少了四个半！
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拨开纸托，忍不住咬一口！
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瞧瞧这内部组织，蓬松柔软，我很满意！
