大杯子海绵蛋糕

Name: 大杯子海绵蛋糕
Ingredients: 5个鸡蛋; 62克低筋面粉; 40克细砂糖; 37克玉米油

1 人做过这道菜

橙孩子

海绵蛋糕做的好，真的比戚风要好吃。这次拿到了一个大大的杯子蛋糕模具，特别喜欢这种厚实墩墩的感觉，于是有了这个作品。

用料

鸡蛋	5个
低筋面粉	62克
细砂糖	40克
玉米油	37克

大杯子海绵蛋糕的做法

模具垫好油纸
鸡蛋+糖
高速打发，天冷可隔温水
打发至低落纹路清晰
筛入面粉，翻拌均匀
取少量面糊跟玉米油混合
再倒回大面糊盆中，翻拌均匀
倒入模具
撒上葡萄干
烤箱160度23分钟
出炉。海绵蛋糕不会发得很高，会回落基本平齐
蛋香浓郁，口感松软

小贴士

本款所用模具较大，如果用小模具，烘烤时间可缩短到20分钟以内，请根据自己烤箱情况自行调节。

如果想成品做得体积更高点，鸡蛋可增加到6个，其它材料按比例增加。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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大杯子海绵蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2022-03-06 14:17:38

37 收藏

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大杯子海绵蛋糕的答疑

龙猫达能饼干 2022-12-06
0 赞

没有模具可以吗？普通纸杯可以吗？

作者回复 2022-12-07

可以
拉风败家 2022-03-06
0 赞

请教老师，这教蛋糕适用6寸圆形蛋糕模具吗？

作者回复 2022-03-06

可以。比例减半

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