好吃到连"杯子"都一起吃掉的黑巧克力慕斯

先做巧克力杯子： 180克巧克力隔热水融化

然后涂抹在硅胶模具的内壁，冷藏 30分钟。
‼️在冷藏期间，可以把剩余的巧克力继续隔热水保持液态

为了让这个巧克力“杯子”更坚固，30分钟后取出再用同样的方法刷一遍巧克力，然后继续冷藏 30分钟
‼️如果内壁涂抹的不是很均匀也并无大碍，因为填入慕斯后是看不到里面的，不会影响美观。

第二次冷藏好的巧克力杯子就可以脱模了，不过在使用之前都要冷藏
‼️如果没有硅胶模，可以用做杯子蛋糕的纸模，到时候把纸模撕去便可

接着做巧克力慕斯馅：将 120g淡奶油 + 牛奶 + 2个蛋黄混合拌匀

然后也是隔热水加热，一边加热一边不停搅打，持续 4-5分钟左右

这个时候先关火，但是继续坐在热水上，倒入吉利丁粉，搅拌均匀

再加入 100g黑巧克力，继续拌匀

为了口感更细腻，将这个巧克力混合溶液过筛一次

150g淡奶油 + 糖，用电动打蛋器中低速打发

至滴落纹路不轻易消失，但是又可以缓慢流动的状态

将打发好的淡奶油与巧克力溶液混合拌匀。
我是又用电动打蛋器稍微打了几下拌匀它们

倒入已经脱模的巧克力“杯子”中，冷藏 3-4小时至完全凝固
‼️慕斯馅料是9个的份量，我用120克黑巧克力做了6个巧克力"杯子"，所以剩余的就直接倒在硅胶模具里，如果你要做9个"杯子"，用180g克黑巧克力

完全凝固后撒一层无糖可可粉，再放些新鲜草莓蓝莓做装饰就完成了。

‼️其实装饰按自己喜好就可以了，如果不讲究，就算不装饰直接吃也是可以的

连杯子也一起吃下去😄