芝士口味马卡龙冰淇淋 无需冰淇淋机
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皮师傅
夏天就要结束了，冰淇淋可能会“隐退”，而马卡龙一直在
这回我们用蛋奶做法来制作冰淇淋，口感更细腻，更柔顺
外壳的做法，其它菜谱都有详细讲解⬇
巴黎马【外壳传统意式做法】直达
大份量厨师机版 https://www.xiachufang.com/recipe/102267946/
小份量打蛋器版 https://www.xiachufang.com/recipe/103496680/
巴黎马【外壳不煮糖浆法式做法】直达
小份量打蛋器版 https://www.xiachufang.com/recipe/106486157/
大份量厨师机版 https://www.xiachufang.com/recipe/106488566/
马卡龙【夹馅合集】持续更新
https://www.xiachufang.com/recipe/104295474/
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用料
| 马卡龙外壳 | |
| 扁桃仁粉 | 100克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 蛋清1 | 36.5克 |
| 水 | 25克 |
| 砂糖1 | 90克 |
| 蛋清2 | 36.5克 |
| 砂糖2 | 10克 |
| 芝士蛋糕冰淇淋 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 砂糖1 | 40克 |
| 砂糖2 | 40克 |
| 蛋黄 | 45克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 原味酸奶 | 110克 |
| 果酱 | 适量 |
