菠菜取叶洗净,在热水里烫一下,冷水冲凉,丢进榨汁机里微微加水榨汁即可。在这里说明一下,因为我也是第一次做也不知需要多少可以方便打汁!多出来的菠菜汁我放冷冻了,只取75克放食用小苏打搅匀。
面粉加酵母搅匀倒入菠菜汁猪油一起搅成絮状,用手揉成团,多揉一会儿,再搓成长条,一定要搓紧实,以免切出来有小气孔,这样蒸出来就非常漂亮啦!
切3cm为一小段,一共切了9段,其实也有边角料我把她揉成圆形了!
我的切开是这样子的,不是很标准,其实还是欠揉的😊😊😊
切好的小段,依次放入冷水锅里的蒸屉里发酵,时刻关注发酵的情况!测试时用你的食指轻压立即回弹说明已经发好了!
这时可以开大🔥蒸18分钟,关火闷两分钟!揭开锅盖时,哇!色泽鲜绿的,可爱又可口松软有嚼劲的小馒头呈现在你的眼前!都不信是自己做出来的!
它一直挑衅我“来啊!捏我呀!”我忍不住就真的捏她了还咬了它😄。捏下去即刻回弹,这个过程超级治愈!