生煎卷子

将主材料用筷子混合成面絮，再下手揉成光滑面团，静置10分钟。

揉面排气，再把面团擀成30×20的大面片。

面片表面刷油，再均匀的撒上椒盐。

将面片顺长边折3折，再切成2厘米宽的长条10条。

取一条儿捏住两头，稍稍拉长，再拧成麻花状。将做好的胚子平均的铺满26厘米的平底锅。

平底锅盖锅盖儿，醒发40分钟至明显变大。

平底锅开中小火，从边缘/边缘/边缘倒入适量食用油，再晃动锅体，使花卷均匀粘油，煎至底部金黄。

再沿边缘/边缘/边缘倒入半碗水，盖锅盖开最小火直至水烧干。

表面撒葱花和黑芝麻装饰，出锅。