粉蒸肉
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欢欢早安
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 姜末 | 20克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 东古一品鲜或味极鲜 | 2瓷勺 |
| 老抽 | 半瓷勺 |
| 耗油 | 1瓷勺 |
| 腐乳汁 | 半瓷勺 |
| 红油豆瓣 | 60克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 自制米粉 | 120克 |
| 熟黄豆粉 | 20克 |
| 水 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
粉蒸肉的做法
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100克大米，100克糯米，2个八角，3片香叶，一段桂皮 中小火炒至金黄
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挑出香料，装密封袋用擀面杖碾至小颗粒或者破壁机打成小颗粒
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肉切稍厚的片
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放入调料抓匀，腌制20分钟
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倒入米粉和熟豆粉抓匀
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分多次倒入水抓匀，倒入玉米油抓匀
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摆入碗中
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可以摆上几片红薯，水开上锅蒸1小时（大火蒸15分钟，转中火蒸45分钟）
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成品
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成品
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成品
