肉丸子(圆子)

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绝对Q弹爽滑的丸子,一点不比街上卖的差
一个Q弹的肉丸子只需要简单几步

用料  

肉馅 250克
鸡蛋 1个
15克
姜末 10克
玉米淀粉 18克
2克
生抽 1瓷勺
蚝油 半瓷勺
花椒粉 1克
黄酒 5克
白胡椒粉 1克

肉丸子(圆子)的做法  

  1. 肉馅中加姜末和盐顺时针搅拌均匀

    肉丸子(圆子)的做法 步骤1
  2. 放入鸡蛋顺时针搅拌均匀

    肉丸子(圆子)的做法 步骤2
  3. 加入所有调料顺时针搅拌均匀(根据自己口味调整)

    肉丸子(圆子)的做法 步骤3
  4. 搅打肉馅上劲后(肉馅发白有一定的阻力)加入淀粉搅拌均匀

    肉丸子(圆子)的做法 步骤4
  5. 加入葱花拌匀

    肉丸子(圆子)的做法 步骤5
  6. 用右手的虎口挤出圆子再用左手大拇指指甲盖挑起圆子,可以直接煮汤,煮火锅,油炸都可以

    肉丸子(圆子)的做法 步骤6
  7. 这是我直接用来煮汤的

    肉丸子(圆子)的做法 步骤7

小贴士

搅打肉馅必须一直一个方向搅打,所有搅打时间5分钟左右
 

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该菜谱发布于 2020-02-11 16:58:38
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