不回缩杯子黑芝麻蛋糕

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怕秃头怕胖星人福音。
一口一个mini,一小丢丢芝麻补头发。
艾瑞斯风炉AS95
海氏M6/EAT厨师机
60*40的mini烤盘可以做117个
8寸蛋糕做1个(20厘米)
6寸蛋糕做2个(15厘米)

用料  

蛋白 5个
柠檬汁 适量
120克
蛋黄液
蛋黄 5个
牛奶 100克
75克
黑芝麻打碎 50克
低粉 120克

不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法  

  1. 无油无水器皿放入蛋白+糖+柠檬汁

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发到尖角(新手一定注意哦)

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤2
  3. 5个蛋黄

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋黄牛奶油混合

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤4
  5. 用打蛋器打发蛋黄液至乳化膨胀发白

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤5
  6. 黑芝麻炒香打碎

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤6
  7. 黑芝麻先和蛋黄液混合

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋黄液和黑芝麻用打蛋器混合均匀

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤8
  9. 低粉过筛

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤9
  10. 过筛的低粉和黑芝麻混合蛋液,混合均匀,无颗粒

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤10
  11. 150度艾瑞斯95升智能风炉10分钟

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤11
  12. 可以做117个mini杯子蛋糕,也可以做一个8寸,2个6寸,不回缩哦

    不回缩杯子黑芝麻蛋糕的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2021-07-24 17:24:57
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