广式梅子骨

Name: 广式梅子骨
Ingredients: 500克排骨; 10颗话梅; 适量姜，蒜; 3勺生抽(吃饭汤勺); 1勺老抽; 2勺米醋; 1勺黄酒

2 人做过这道菜

力珮

去广州吃过一次，念念不忘的味道。酸酸甜甜的，爽口不油腻😍

用料

排骨	500克
话梅	10颗
姜，蒜	适量
生抽(吃饭汤勺)	3勺
老抽	1勺
米醋	2勺
黄酒	1勺

广式梅子骨的做法

图一：话梅，姜，蒜
图二：排骨焯水，控水，备用
图一：油八成热，加入排骨，翻炒稍微变色，➕姜蒜，继续炒
图二：➕话梅(用水一下)翻炒均匀
图三：老抽➕生抽➕米醋➕黄酒，翻炒均匀
图四：放水，漠过排骨，大火烧开转小火，焖四十分钟。
大火收汁
装盘，可以享用啦

小贴士

这道菜不需要加糖，因为话梅的甜度足以。盐根据个人口味添加。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的广式梅子骨

广式梅子骨相关分类

快手菜家常菜下饭菜酒宴客菜

随便看看

该菜谱发布于 2021-05-31 22:42:31

123 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢广式梅子骨的也喜欢

万能的“拌面，水饺🥟”调料

家味厨房 1 做过

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

土豆土豆泥0 270 做过

卡卡爸·极简｜无油·酱排骨

卡卡爸的厨房 35 做过

椒麻口水鸡

仔妈美食 1278 做过

作者力珮的其他菜谱

清炒水芹菜

力珮 42 做过

素香菇酱

力珮 13 做过

黄瓜猪肉馅水饺

力珮 10 做过

广式牛腩萝卜煲

力珮 2 做过

爆炒肚丝

力珮 5 做过

爆炒鸭舌头

力珮 4 做过

不一样的冬瓜肉丸汤

力珮 2 做过

无油五香牛肉干

力珮 7 做过

广式梅子骨的答疑

关于广式梅子骨的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负