西餐46：Cobb Salad 考伯沙拉
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FoodMatters食记
译自澳洲出版食谱。
材料自己灵活搭配。
材料自己灵活搭配。
用料
| 煮鸡胸 | |
| 鸡胸肉 | 170克（一块） |
| 干白葡萄酒 | 30ml |
| 水 | 185克 |
| fresh thyme百里香，chopped | 1汤勺 |
| 其他沙拉材料 | |
| 培根片 | 1-2片 |
| 全熟煮鸡蛋 | 1个 |
| 紫叶生菜 | 若干片 |
| watercress叶子 | 25克 |
| 牛油果 | 100克 |
| 西红柿 | 180克 |
| 蓝纹芝士 | 50克 |
| 蒜味油醋汁 | |
| 白葡萄醋 | 15ml |
| 淡味橄榄油 | 半汤勺 |
| 第戎芥末酱 | 1/4茶勺 |
| 蒜 | 半瓣 |
| 蜂蜜或糖 | 调节酸度 |
西餐46：Cobb Salad 考伯沙拉的做法
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煮鸡肉的全部材料放入奶锅煮开后15分钟左右直至鸡肉熟透。
捞出鸡肉（汤可以留着当高汤），凉后切1-1.5cm丁。 -
同时，把培根煎熟至焦脆，用纸吸干油备用。
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把材料摆成喜欢的样子。
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酱汁材料拌匀，浇在上面即可。
