曼食慢语丨波奇碗

先来做夏威夷鲜鱼盖浇饭

蒸上白米饭，煮饭有个小tip：多淘几次米，直到看到淘米水比较清澈再煮，这样米饭煮出来就能Q弹、粒粒分明。

同时把可生食金枪鱼切小块。

加酱油、米醋、柠檬汁、香油、盐、黑胡椒拌拌匀。

立刻盖在米饭上，搭配煮熟的毛豆、牛油果、沙拉叶、小葱、白芝麻、甜醋姜，就做好了。

鱼生加了米醋、柠檬汁这种酸性调料后，质地会发生变化，所以这里不要浸泡，鱼生拌好就立刻盖在饭上哦~

再来做夏威夷炙烤鲜鱼盖浇饭

蒸上杂粮饭，可以分别煮熟混合成杂粮饭。

或者杂粮先浸泡，再跟白米混合一起煮成杂粮饭。

三文鱼切小块，挤上美乃滋，喷枪炙烤上色，盖在米饭上

再搭配黄瓜、沙拉叶、大葱、紫苏叶、甜辣酱、酱油、新鲜磨碎的山葵，就做好了。