三招教你做吃过就忘不了的豆角焖面
第一次吃豆角焖面应该是在小朋友3个月左右时,当时豆妈要上班,家里没人照看孩子,就请了位阿姨。阿姨四十多岁,山西人,喜欢吃面食。我们正好相反,以吃米饭为主,很少吃面食,更不会做面食,能做的也就是简单的手擀面、疙瘩汤、
饺子等。对于
包子、
馒头、馅饼、焖面、炸酱面等这类面食基本不会考虑自己在家做,想吃的话就外面买着吃。
某一天做饭的时候,阿姨提议他做面食给我们吃,说换换口味。俺们俩口子都是比较随合的人,再说豆爸也算比较喜欢吃面食,就把掌厨的任务交阿姨。就这样阿姨给我们做了一次豆角焖面,说是山西的特色吃法,当时吃起来确实感觉不错,自此之后,豆爸和豆妈都喜欢吃豆角焖面。嘻嘻,现在想起来当时做的那味道比俺自己现在做的相差很远,不过依然觉得好吃。
之后,隔三岔五豆妈做一次,每次豆爸都会吃满满一大盘子,配菜也试过很多种,最爱吃的还是用豆角做的,做得多了,手艺也慢慢提高,也掌握到如何才能把这道面做得更好吃。