网红烤面筋

🍀谷朊粉，

简单来说，就是蛋白质，做面包的时候，可以加点这个增加面团筋度🌻，某宝一搜，有很多

把盐溶于水💦

再倒入谷朊粉，用筷子‼️搅拌几下，静置5分钟

谷朊粉遇水很快成团⭕，倒掉多余的水，再挤一下面筋团，挤出水分

面筋团，静置一小时🕓

一小时后，可以明显看出，面筋团表面变光滑

面筋团，压扁，切条✔

🎈拿根筷子，扯着面筋条一端，一圈压一圈转上去，扯的力度大一些，成品看起来会更均匀，光滑


面筋尾部可以压到上一圈底下，或者直接扯压上去，都行，面筋黏性很好，不容易散

🍲锅里准备可以没过面筋的水，加热至锅边冒泡

(图片里的水有点加少了，最后有两根粘锅底了)

🍡放入面筋，继续加热，保持不沸腾的状态

(水沸腾了，面筋表皮会起泡，不影响吃，就是颜值差些，我就有点着急，面筋表面起泡了)

☕等到面筋都浮起来，就是熟了

🍉等面筋凉透，着急的童鞋可以过一下凉水

🍥把面筋转圈切好，然后把筷子撸下去

🍳调料

碗里倒上两勺辣椒面，一勺孜然粉，半勺芝麻，一勺味极鲜，适量盐

烧热一大勺玉米油，冒烟后，关火，等10秒钟后，浇到碗里

调料就做好了

🍩给面筋抹上调料

也可以直接把面筋放调料里滚

🔥烤箱200度，5分钟左右

可以吃了🌺

面筋辣辣的，有嚼劲，很好吃

🌞面筋好像不会糊，从烤箱拿出来，看到好多地方都鼓泡了

🌾底部有烤大的地方，也脆脆的，不会硬