爱烘培的猫
枣夹核桃（详细版）
8.6
综合评分
89
人做过这道菜
冬天自己在家里做的，成本比买的低些，不算人工什么的话，还不错😄
枣肉一点也不浪费，真正做到了物尽其用，味道也很好，就算不裹糖，也足够中和核桃皮的涩😊
这里展示了去核的两种方法，剪刀（16之后）和小刀（1-15）。
然后嫌这样去枣核麻烦的，直接用塑料吸管戳就好了，我的去核方法只为了提高枣肉利用率😉
喜甜的就把核桃肉裹糖，我没有裹，是因为不想吃太多的糖😌
核桃也没有烤，只是因为本人技术不佳😂，之前烤过，时间不好掌握，核桃大小厚薄不一样，烤糊了😓，所以就放弃了
😜
枣肉一点也不浪费，真正做到了物尽其用，味道也很好，就算不裹糖，也足够中和核桃皮的涩😊
这里展示了去核的两种方法，剪刀（16之后）和小刀（1-15）。
然后嫌这样去枣核麻烦的，直接用塑料吸管戳就好了，我的去核方法只为了提高枣肉利用率😉
喜甜的就把核桃肉裹糖，我没有裹，是因为不想吃太多的糖😌
核桃也没有烤，只是因为本人技术不佳😂，之前烤过，时间不好掌握，核桃大小厚薄不一样，烤糊了😓，所以就放弃了
😜
用料
枣夹核桃（详细版）的做法
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去核第一种方法用小刀1-15步，用剪刀去核16步以后
大枣洗净控干，
首先给大枣去核，没有去核神器，是用刀子一个一个去的，枣核去的干净，一点也不浪费，
下面说一下我总结的用刀子去核的简单步骤，
1.用刀子从上到下切断，
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切完是这样的，注意不要切成两半，左边要连接在一起，而且，枣核要切到右手边，方便去核，如果和我一样是右撇子的话
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2.在枣核左右各划两条线
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3.用刀尖把枣核连着枣肉的最后一部分切断约4分之三，让枣核和枣还有一点连接就好
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轻轻一切就好了
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4.左手捏着枣核上面的尖尖，右手用刀把残留在枣核上面的肉肉切下来，同时，左手捏着枣核转圈，这样就可以把各个部位的枣肉切下来了，
当然，不在意这点枣肉的，可以直接把枣核切掉就可以了，
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这是切好的
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枣核去的很干净
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肉肉全部留在了枣上面
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这是剥好的核桃，最好剥完整一点，
这里透露一个夹核桃的小窍门，夹核桃上面的棱，核桃有4个棱，两两相对，对着棱，夹两下，一般的核桃都开了，如果不开，再转着圈夹一圈，保证开，而且这样夹的核桃相对完整，
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喜欢香一点的，可以干锅放炒锅里炒一下，或者把核桃仁放烤箱烤一下，不要超过190度，尽量低温烤，时间不要超过15分钟，觉得差不多，就拿出来看一下，千万不要烤糊了，我之前烤过，烤糊了，很难吃，都扔了，所以现在都不烤核桃仁了，夹在大枣里面，挺甜的，核桃仁衣的一点点苦味不会明显，
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放一半核桃进去，喜欢吃核桃的可以多放点，我放一半，感觉刚刚好可以吃到核桃的香味还有大枣的甜味，没有一点点苦涩
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夹好了
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碎核桃，我也夹了进去，自己吃，也没问题
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装盒子，成功
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用剪刀上下剪一下，枣分两半，枣核尽量在右边，注意不要完全分成两半，稍留些连在一起，
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枣核左边和右边各剪一刀
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枣核后边再剪一刀
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剪好了
