奶油红豆沙馅（面包必备）

红豆泡水4小时以后，上锅蒸，我用电饭煲蒸熟，蒸得软烂出锅。

记得不要放太多水哈，否则营养都会跑水里去，倒掉也不是留着也不是，，，，

豆沙馅不能水太多，否则相信我炒馅的时候会“豆星四溅”，感觉很美妙呢😂，不相信你就试试～

用料理机打成泥。

盛出来备用。

热锅，豆沙中加入二砂糖和麦芽糖炒化。
记得开小火就行～

糖已经融化

接下来就是不断的翻炒，我一般都是在80-120℃之间切换的。

炒好的红豆沙晾凉。
滚烫的红豆沙还是会粘手的，晾凉就不粘了。

（我这里忘记拍放入黄油的图片了。呀呀呀……）

完全晾凉后乘出备用。
不着急用就用保鲜膜包裹，冷藏或者冷冻。
冷藏一般能保存3天 。冷冻能保存15天。