自制牦牛肉干‼️耗时短【松下压力锅】

Name: 自制牦牛肉干‼️耗时短【松下压力锅】
Ingredients: 500克牦牛肉; 3-5片生姜; 1-2根葱; 1-2个小米椒; 10-12ml料酒; 25ml生抽; 5-10ml老抽; 5-10克白糖; 2个八角; 1-2块桂皮; 2-3段香茅; 5-10克五香粉; 2-3克孜然粉; 少许（按喜好）辣椒粉; 3克黑胡椒粉

1 人做过这道菜

Panasonic松下

流光舞

牛气冲天的牛年，咱们来自制牦牛肉干吧！过年在家当个零食，或者给孩子寒假或上学后作为零食都是不错的，无添加剂吃着放心！
本食谱使用松下压力煲煮牛肉，仅需10分钟就能使牛肉软烂，轻松节省了人力和时间，让做牛肉干变得简单！

用料

牦牛肉	500克
生姜	3-5片
葱	1-2根
小米椒	1-2个
料酒	10-12ml
生抽	25ml
老抽	5-10ml
白糖	5-10克
八角	2个
桂皮	1-2块
香茅	2-3段
五香粉	5-10克
孜然粉	2-3克
辣椒粉	少许（按喜好）
黑胡椒粉	3克

自制牦牛肉干‼️耗时短【松下压力锅】的做法

准备好食材，牦牛肉提前解冻。
解冻好的牦牛肉浸入水中，泡去血水；
捞出控干，切成3大块备用
容器中放入生抽，老抽，蚝油，料酒，八角，桂皮，香茅，姜丝，葱段，盐，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌匀，放入牦牛肉腌制4小时
松下压力锅内胆底部铺葱段姜片，放入腌制好的牦牛肉，腌汁不要放进去
选择无水料理1，时间10分钟，滑上锁盖开始工作；
时间到排气后打开，牦牛肉已经酥烂，还有一些汤汁
没关系，我们再次选择辅助料理8-10分钟；打开盖子滑上锁盖，开始收干汤汁
这个是10分钟后，汤汁已经收干；
取出晾凉，一定要完全冷却才能切片或条
冷却的时候，咱们把剩下的一点点腌汁中再加入香油，五香粉和少许孜然粉，吃辣的朋友可以加入鲜辣粉或辣椒粉；调制好可以尝一下味道做出调整。
把完全冷却的牦牛肉切片或条，放入刚才调的料汁中再泡一会儿
把牛肉放入烤箱180度10分钟，翻面130度5分钟
或者空气炸锅180度8分钟，翻面130度3分钟。
取出晾干，牦牛肉干就做好了，无添加还超级香。
给家人或孩子做一份这样的零食，在过年期间，寒假期间或孩子放学回家的时候吃吧！

小贴士

1，传统把牛肉煮到酥烂最起码1小时，使用松下压力锅SR-S50K8制作只要10分钟，大大节省了时间和精力，轻轻松松煮出酥烂的牛肉⚠️当然，牛肉的量增加，时间也要相应的增加。
2，关于口味，由于孩子不吃辣，孜然粉放的比较少，大伙可以按自己口味增加用量，还可以加入花椒粉，辣油等。
3，因为用压力锅煮牛肉的时候已经入味了，所以牛肉切开后的浸料时间可以缩短，只要表面有味道就可以了。如果不用压力锅，需要浸泡2小时以上。