清炖牛肋条

Name: 清炖牛肋条
Ingredients: 1斤牛肋条; 适量生姜，葱段，洋葱; 1勺生抽; 1勺陈醋; 5勺牛肉汤; 1个小米辣，大蒜各; 适量葱花香菜

9.1 综合评分

26 人做过这道菜

seeya嘉伦

用料

牛肋条	1斤
生姜，葱段，洋葱	适量
蘸料：
生抽	1勺
陈醋	1勺
牛肉汤	5勺
小米辣，大蒜各	1个
葱花香菜	适量

清炖牛肋条的做法

牛肋条清洗干净，可以泡血水三个小时，冷水下锅煮出血沫去掉，加入生姜，葱段，洋葱，（香叶桂皮花椒等可以不放）小火1一个半小时
每半个小时翻个面，一个小时后看要不要汤有没有少，可以添加热水，最后半个小时可以放盐了（不用放了很多，主要给汤留个底味）
过滤掉料渣，牛肋条切片，调一个酱汁就开吃
这个汤可以煮牛肉汤面，巨好吃，水开下面条煮2分钟捞出放碗里加牛肉汤，加葱花香菜盐鸡精尝下咸淡，也可以倒一点点生抽汤看起来有个色，加入碎牛肉

参照这个菜谱，大家做出 27 作品
全部27个作品

上传你做的清炖牛肋条

随便看看

该菜谱发布于 2023-07-09 20:33:52

4490 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢清炖牛肋条的也喜欢

红烧牛肋条

鹊然的厨房 14 做过

红焖牛楠

弋姐 58 做过

黑胡椒口蘑牛肉粒

榴莲蒜醤 1 做过

极简清炖牛腱

艾荷413 187 做过

作者seeya嘉伦的其他菜谱

6寸千层蛋糕

seeya嘉伦 1263 做过

满满当当的诱惑仙豆糕

seeya嘉伦 950 做过

葱油拌面

seeya嘉伦 746 做过

免烤箱6寸芒果慕斯蛋糕（有镜面）

seeya嘉伦 250 做过

抹茶纸杯蛋糕

seeya嘉伦 280 做过

香葱苏打饼干（无糖版）

seeya嘉伦 51 做过

蜂蜜脆底烤面包（汤种）

seeya嘉伦 68 做过

红丝绒裸蛋糕🍰6寸

seeya嘉伦 32 做过

清炖牛肋条的答疑

下厨房用户_sl6yc 01-03
1 赞

我姓史，无论和着你的啥的，我都。🤤😲.
下厨房用户_5wt7g 03-11
0 赞

焯完水后是不用再换水直接把血沫清干净就可以了是吧

作者回复 03-12

对
鸡蛋卤 02-13
0 赞

亲高压锅45可以吗？

作者回复 02-14

可以
Benadeta 2023-08-04
0 赞

🤤
手机用户3150_8nlq 2023-12-14
0 赞

留到后面几天的份是不是要放冷冻，吃的时候直接微波炉吗

作者回复 2023-12-15

我在浙江，现在天气冷，你直接冷藏放着，或者常温放都不要紧，吃的时候加热（燃气灶煮开，或者切块放微波炉加点汤盖保鲜膜加热）
下厨房用户_i58ha 2023-12-02
0 赞

不需要放料酒吗？另外需要焯水吗？

作者回复 2023-12-03

煮牛肉我从来不放料酒的，我觉得你也可以不要放，焯水的话，看你自己啊，我是因为已经把血沫都给打掉了，就跟焯水是一个道理了，如果你觉得打血沫太麻烦的话，你可以直接血沫不要打了，直接去焯水后清洗再放水炖是一个道理
光明大兔兔 2023-11-15
0 赞

泡血水三小时，血水拿来倒掉吗

作者回复 2023-11-16

对，牛肋条新鲜不用泡，冷冻的需要泡下，泡出的血水倒了把牛肋条洗干净
下厨房用户_9cm3b 2023-10-26
0 赞

切块吃行吗

作者回复 2023-10-26

可以啊，随便你切
妞妈做饭 2023-09-10
0 赞

这个凉吃行吗？还是得趁热吃？

作者回复 2023-09-11

都可以吃的呀熟了呀，我这个炖了后要吃两三天，减脂餐，但是我都微波炉加热下一份的量
JL_rl3h 2023-09-03
0 赞

嘉伦是名字？搜菜谱搜到同名缘分果断关注

作者回复 2023-09-04

哈哈哈，不是不是，是任嘉伦，哈哈