seeya嘉伦
满满当当的诱惑 仙豆糕
7.4
综合评分
914
人做过这道菜
红遍小红书的仙豆糕，做来试试呀，不用烤箱的美食…做了肉松馅和芝士馅。方子我做了15个
用料
| 饼皮材料如下： | |
| 低粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 白糖 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 2个鸡蛋去壳总共 | 75克 |
| 芝士紫薯馅的馅料如下： | |
| 紫薯 | 200-250克 |
| 炼乳 | 20-25克 |
| 芝士 | 适量 |
| 也可以做成红薯肉松馅的馅料如下： | |
| 红薯 | 适量 |
| 纯牛奶 | 适量 |
| 肉松馅 | 适量 |
| 方子中数量已经写了 |
满满当当的诱惑 仙豆糕的做法
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200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将2只鸡蛋（去壳后总共75克左右），40克白糖，40克玉米油倒在一起搅拌均匀。
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过筛140克低粉和40克玉米淀粉
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用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。
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将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团步骤我用了不到五分钟，真的很简单。
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待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入20-25克炼乳，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。
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都包好了。
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平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了
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都完成了，开吃啦…
小贴士
紫薯馅就是一层饼皮+紫薯（加入炼乳搅拌均匀后的紫薯）+芝士碎。
红薯馅就是一层饼皮+红薯（看情况加牛奶，如果很干加纯牛奶，包起来不容易碎的湿润状态就不用加）+肉松
红薯馅就是一层饼皮+红薯（看情况加牛奶，如果很干加纯牛奶，包起来不容易碎的湿润状态就不用加）+肉松
