肯德基川香小龙虾嫩牛五方

Name: 肯德基川香小龙虾嫩牛五方
Ingredients: 饼皮; 120克面粉; 适量水; 20克花生油; 1克泡打粉; 1克盐; 10只小龙虾; 200克牛里脊; 一勺料酒; 适量盐; 适量蚝油; 适量麻辣小龙虾酱包; 一勺美极鲜酱油; 适量胡椒粉; 两勺水淀粉; 适量花生油（炒肉）

1 人做过这道菜

柳飘扬

被肯德基的小龙虾嫩牛五方广告种草，跑去吃了一顿，一张薄饼包着充满酱汁儿的、嫩嫩的牛柳和小龙虾，又香又辣！只是薄薄的一小只完全不过瘾，感觉我可以吃五个！
有一天我就想为什么我不可以自己尝试一下呢？家里食材都有，马上安排给自己做了一顿，真香！
菜谱为一人份（因为我自己都吃光了），包括饼皮。

用料

饼皮
面粉	120克
水	适量
花生油	20克
泡打粉	1克
盐	1克
小龙虾	10只
牛里脊	200克
料酒	一勺
盐	适量
蚝油	适量
麻辣小龙虾酱包	适量
美极鲜酱油	一勺
胡椒粉	适量
水淀粉	两勺
花生油（炒肉）	适量

肯德基川香小龙虾嫩牛五方的做法

饼皮所有用料一起和成一个柔软光滑的面团，静置十分钟以上。
面团分成三份，擀成直径25～30厘米的薄饼，我用电饼铛，不用放油，下火薄饼程序，或者平底锅也可以，小火，饼鼓泡就马上翻面再烙，这个很快的，我一边烙饼一边炒牛肉。
牛里脊切粗条，加美极鲜酱油、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、麻辣小龙虾酱包（麻辣酱包要用到两次，腌肉用二分之一）和一点点花生油腌渍十分钟，肯德基吃到的小龙虾嫩牛五方最多的味道就是麻辣味儿，就是和麻辣小龙虾的味道差不多，我正好买的小龙虾带了麻辣酱包，所以省了好多事儿。
小龙虾去壳收拾干净备用
热锅凉油，放入腌渍好的牛里脊炒熟，建议要用不粘锅。
腌过的牛里脊很嫩，炒几分钟就熟了，不要时间长了会老，牛肉半生的时候把小龙虾也放进去一起炒，照片里的这个状态。这时候再加另外一半的麻辣酱包进去。
牛肉炒熟的时候会出水，所以我临时准备了水淀粉加进去收下汁儿，效果特别好，牛肉也更嫩。
饼烙完了牛肉小龙虾也出锅了，我为了拍照好看包成这种形状，真实情况也是三张饼包不下这么多肉，不能包成肯德基里的五角形状。
味道很接近肯德基了，我不喜欢吃菜没有包蔬菜，应该是有一片生菜的，不过已经很美了！
饼皮简直和肯德基一毛一样，筋道但松软，要慢慢咬下去，因为会爆汁儿！又香又辣又嫩很满足，自己干掉这三只……所以是一人份哈哈