虾仁蔬菜饼&西兰花炒虾仁

拿出一半虾仁切碎做蔬菜饼。还有一半虾仁切半做西兰花炒虾仁。

金针菇切根洗净后切段。

西兰花切成小朵洗净。

胡萝卜削皮刨丝。

准备好玉米粒。

倒入水和面粉大约1.5：1的比例搅拌成面糊，再打入两颗鸡蛋继续搅拌。

加入刚刚准备的萝卜丝、玉米粒、虾仁碎、金针菇和一小勺盐搅拌均匀。

热锅加油，开始摊饼。煎至两面金黄即可出锅。

等饼稍稍冷却后切成小片。

西兰花先过水烫3分钟。然后盛出沥干水分。

热锅加油，倒入过水的西兰花和虾仁，加入一小勺盐翻炒。

盛出摆盘，可以加几颗小番茄点缀。

有肉有菜有营养、少油少盐少碳水的便当完成。