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四喜烤麸-小美版

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Jennyhe珍珠的厨房  Jennyhe珍珠

用料  

烤麸一包 约250g
黄花菜 适量
木耳 适量
干香菇 6朵
花生 适量
香油 5g
油 30g
水 200g
糖 40g
老抽 5-10g
生抽 30g

四喜烤麸-小美版的做法  

  1. 烤麸改刀成小块放入网篮加水，15分钟100度速度3焯水。冲洗挤干多余水分

    四喜烤麸-小美版的做法 步骤1

  2. 木耳、干香菇、黄花菜单独泡发

    四喜烤麸-小美版的做法 步骤2

  3. 锅内倒30g油，3分钟varoma速度1爆香。插入蝴蝶棒，两边摆上烤麸、木耳、香菇、花生米，加入100g水、生抽、老抽、糖，20分钟/varoma/小勺反转开始烧（全程不加量杯盖）。剩10分钟时从洞口加入黄花菜。最后1分钟滴点香油出锅

    四喜烤麸-小美版的做法 步骤3

  4. 出锅

    四喜烤麸-小美版的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-01-25 14:04:51
536 收藏
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四喜烤麸-小美版的答疑

  • 木木家有个天天(下厨房)
    木木家有个天天  2021-03-20  
    0 赞
    为什么我做出来的烤麸湿答答的，里面全是水，一点嚼劲都没有有
  • 歧岐(下厨房)
    歧岐  2021-09-12  
    0 赞
    为何我每次做完蝴蝶棒都倒下了烤麸也都都碎掉，打过节的黄花菜全部散掉
    作者回复 2021-10-12  
    蝴蝶棒顺时针卡，刀头正转。蝴蝶棒逆时针卡，刀头反转

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