小米蒸肉丸
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龙宝美食小厨房
我家孩子正在长身体的阶段，胃口还不错，每次吃饭都能吃2碗。有时候真担心他吃太多不消化。为了避免孩子积食，做菜的时候我会加一些健脾和胃的小米来搭配。用小米搭配猪肉做肉丸，既是主食又是菜，好吃易消化，营养更全面
用料
小米蒸肉丸的做法
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猪肉清洗干净沥一下水分，切成薄片。孩子不喜欢吃带肥肉的，这次用的全瘦肉
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猪肉用绞肉机打成肉馅
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加入2勺生抽、蚝油和玉米淀粉腌制10分钟。生抽和蚝油都有咸味，就不需要加盐了
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胡萝卜清洗干净削掉外皮，切成圆片
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取适量的肉馅揉圆，放到装有小米的盘子里滚一圈，均匀的沾满小米。小米不建议提前浸泡，水分大沾得太厚反而不好吃
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胡萝卜片放到盘子里，摆上沾了小米的肉丸子，每个小米肉丸之间预留出一定的空位
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烧一锅热开水，把小米肉丸放到锅里，开大火隔水蒸12-15分钟，具体看肉丸的大小灵活调整时间
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蒸熟的小米肉丸取出来，一勺生抽加适量的热水调成酱汁，淋到小米肉丸上，撒上适量的葱花装饰一下，就可以端上桌了
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猪肉裹上小米做成肉丸蒸着吃，营养流失少，好吃又管饱
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小米中的蛋白质含量很高，很适合长身体的孩子吃
