红烧鸡中翅
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人做过这道菜
玫瑰的厨房
用料
红烧鸡中翅的做法
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锅中放入适量清水，将鸡似冷水，下锅焯水3分钟。
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备好葱，姜蒜和冰糖。
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鸡翅焯好水后捞出，用流动清水洗去血沫后，在两面都划上一字花刀。
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锅中放入食用油，转一转炒锅，让锅底均匀沾上食用油。
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小火加热至6成热后，放入鸡翅煎至两面微黄。
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利用底油爆香姜、葱、蒜、八角。
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放入适量清水，以没过鸡翅为宜，大概1.5饭碗吧，大火烧开后转小火，煮10分钟。
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10分钟后倒入生抽、老抽、冰糖、鸡精，小火炒拌均匀，装盘出锅即可。
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成品图
