小白菜丸子汤

准备好的肉馅

葱姜剁好备用

放食用油、香油、全鸡一个、蚝油、淀粉、白胡椒、料酒、生抽、老抽、十三香、盐和白糖搅拌

搅拌成这样

放入葱姜末朝一个方向搅拌，还可以借助用摔打或者搅拌棒搅拌效果更好

小白菜择好，把不好的叶子都挑出来，喜欢冬瓜或者大白菜的也可以

洗干净控水备用

粉丝提前用温水泡一下，做的时候比较省时间

家里没有高汤可以这样操作：抓一把干虾皮放再清水里煮，煮十分钟左右

这就是我用搅拌棒搅拌出来的肉馅，很Q弹

开火放锅，加热，用葱段和大料炝锅.榨香

放入小白菜炒至断生(炒之前切几刀吃的时候比较容易食用)盛出来备用

刚煮虾皮的锅水温了既可以下丸子了，不要完全开了，那样丸子会很老、柴。按图中方法，抓一把肉馅，用手挤出丸子，放入水中

再加入泡好点粉丝，最后再加入炒好的小白菜，放入白胡椒、盐、香油、生抽，少量料酒，即可以关火来吃了，冬天快来总一碗丸子汤温暖全家人的胃吧