什锦菜泡饭

7.3 综合评分
547 人做过这道菜
什锦系列第三弹~
菜谱分量是2人份
#寻找记忆中的味道#

用料  

剩米饭 1小碗
1小勺
青菜 1小把
香肠 1根
香菇 3、4朵

什锦菜泡饭的做法  

  1. 青菜洗净切成段,香菇洗净切片,香肠切片

  2. (如果青菜很嫩,此步可以省略)锅内放少量油,下青菜,放半勺盐炒至断生,盛起。

  3. 重新起油锅,仍然少少油即可,下蘑菇和香肠稍微炒一炒,加半勺盐(青菜不炒则加1勺)、两碗水,烧开

  4. 加剩米饭煮开,小火咕嘟一会儿,煮至米粒绵软,放入青菜煮熟即可。出锅前尝一下咸淡,再加盐也来得及

小贴士

米饭煮成泡饭体积会膨胀一倍多,切记不要放太多饭,否则煮出来太干就不好吃了。成品有点像比较稠的粥。
菜料随意,凡是能用来煮面的都可以放。

参照这个菜谱,大家做出 547 作品

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该菜谱创建于 2012-09-09 20:21:55
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什锦菜泡饭的答疑

  • 雨微涼  2020-02-23  
    0
    水开了放米饭还是冷水放米饭?

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