清炒芦笋虾仁

清炒芦笋虾仁的答疑

• 

  手机用户6450_s1qy  2016-10-20  

  398 赞

  芦笋要先水煮一下吗
  
• 

  马建业  2017-08-31  

  257 赞

  我认为虾应该先过一遍开水杀菌杀寄生虫，直接炒不太卫生
• 

  暴走嘉兔  2020-02-24  

  163 赞

  芦笋的话，还是要先焯一下水比较好，在两三分钟左右即可。因为芦笋中含有很多草酸，焯水能去除大部分草酸，这样可以去除苦味，保留营养，还能减少炒制时间！
• 

  下厨房用户_7bnla  2020-05-05  

  28 赞

  芦笋不能焯水2分钟那么久，你是把草酸焯水没了，其他维生素营养物质也被你一并焯水去掉了，维生素是水溶性的。40秒左右能最大程度去除草酸同时保留维生素的营养物质，时间久了所有的营养物质都溶于水了
• 

  山谷书僮  2019-11-17  

  21 赞

  油温能到200-300度，当然比水煮更能杀菌去寄生虫
• 

  沈乐happy  2018-11-30  

  10 赞

  为什么做出来是苦的？
• 

  馋老呸H  2017-03-04  

  9 赞

  一般用什么虾？
• 

  小学生煮夫  2020-03-23  

  6 赞

  二十个澳龙剥虾仁放多少芦笋合适？
• 

  居与易  2020-03-24  

  5 赞

  首先，芦笋要焯水，不然草酸影响营养吸收，再者，虾不能直接放进去，不然芦笋就炒的没了灵魂！
• 

  奘_mcg6  2018-06-26  

  1 赞

  没有芦笋能用什么蔬菜代替？