可颂面包

（高筋粉200克、低筋粉50克、奶粉5克，盐4克、糖25克、鸡蛋液25克、水125克，干酵母5克）8样全部放入用面包机或厨师机揉到基本光滑后（约5分钟），再加入10克黄油继续揉到出膜（约10分钟），取出面团。

揉好的面团取出上下垫保鲜袋压扁，擀到2厘米厚度（形状不管），放入冰箱冷冻，冷冻，冷冻30分钟（重要的事说3遍😂）。

此时把冷藏过的120克黄油（我用的总统牌无盐黄油，厚切了一块）用油纸包好压扁擀开，擀满折叠好的油纸（油纸折叠大小随意，我大概12cm*18cm），薄厚均匀如图，然后继续放入冰箱冷藏。

面团30分钟冷冻时间到了，桌面撒干粉，拿出面团擀开，擀时拿出黄油片对比下大小（如图以黄油片宽度，折叠正好盖住黄油片）

包裹住黄油后用擀面棍先均匀压一压，再上下均匀擀至50厘米长度（此步骤注意擀面方向哦，如图），记得撒点干粉不容易黏住

把擀好的面片先上面折叠一点，下面多折叠一点（比例大约下面是上面的2倍，如图），然后再对折。

桌面撒干粉，折叠好的面竖着继续用擀面棍均匀按压后上下擀开，擀到50厘米长度。

继续按上一步骤一样的折叠法折好（此时面片比较劲儿不好擀开），用保鲜袋再次包好放入冰箱冷藏，冷藏，冷藏30分钟松弛下（重要的事说3遍😂）。

30分钟后从冰箱取出继续擀面，擀法如图（有对折口的朝上下擀面），擀到20厘米长度。

再倒一个方向（此时是看到多层折叠的朝上或下），继续上下擀开到长约50厘米长，宽约20厘米。

可以压一把干净的直尺用刀把四周切掉一点（可以看到层次）

如图做切割记号（一长边每10厘米做个记号，另一长边每5厘米做个记号）

切好是这样，两头两个小的就当边角料放一边（先不管）

把每个三角形卷好，挨个放在烤盘上（切记把小尾巴多点压住，否则烤了都爆开😂），发酵箱30度发酵80分钟（温度不能过高，因为包裹黄油会化），我没有发酵箱直接放进烤箱再放一碗温水。

发酵好取出刷蛋液，此时烤箱正好预热200度，每个可颂仔细轻柔刷好蛋液，放进预热好的烤箱中层烤20分钟（每个烤箱温度有区别，到15分钟时记得打开看下烘烤颜色，怕上色太深此时可以盖一层油纸继续烤5分钟）

出炉喽

出炉马上移到烤网放凉

不错不错(*๓´╰╯`๓)♡

现在来看一下边角料，随便扭一扭烤一烤，也是很酥脆很好吃的😂