除盐黄油以外的材料,揉至粗膜,加盐黄油揉至手套膜,盖上保鲜膜一次发酵至戳洞不回弹不回缩
蒸15-20分钟
山药剥皮
压成泥
红枣切碎
放入糖浆(可换成蜂蜜)
搅匀备用
一发好的面团均分切好6个,滚圆,醒发20分钟
随意整型(忘记拍照,放的成品图)
最基础款就是擀成长方形,抹上馅料卷起,捏死收口(上图第一排)
或者擀成圆形,放入一坨馅料,捏成糖三角状,收口朝下(上图左下)
或者擀成长条状,中间挤一绺馅料,捏死封口后再搓长,打个结(上图右下)
烤箱放杯热水,保持湿度,二次发酵至用手指戳可以微微回弹
预热烤箱165°,筛粉,割包,烤20分钟
淡淡的玫瑰味道,面包整体不甜,口感松软,用料健康