山药红枣馅面包

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用料  

主面团
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 110克
25克
耐高糖酵母 3克
2克
黄油 20克
馅料
山药 3小段
红枣 10颗左右
玫瑰糖浆 2勺

山药红枣馅面包的做法  

  1. 除盐黄油以外的材料,揉至粗膜,加盐黄油揉至手套膜,盖上保鲜膜一次发酵至戳洞不回弹不回缩

  2. 蒸15-20分钟

    山药红枣馅面包的做法 步骤2
  3. 山药剥皮

    山药红枣馅面包的做法 步骤3
  4. 压成泥

    山药红枣馅面包的做法 步骤4
  5. 红枣切碎

    山药红枣馅面包的做法 步骤5
  6. 放入糖浆(可换成蜂蜜)

    山药红枣馅面包的做法 步骤6
  7. 搅匀备用

    山药红枣馅面包的做法 步骤7
  8. 一发好的面团均分切好6个,滚圆,醒发20分钟

  9. 随意整型(忘记拍照,放的成品图)
    最基础款就是擀成长方形,抹上馅料卷起,捏死收口(上图第一排)
    或者擀成圆形,放入一坨馅料,捏成糖三角状,收口朝下(上图左下)
    或者擀成长条状,中间挤一绺馅料,捏死封口后再搓长,打个结(上图右下)

    山药红枣馅面包的做法 步骤9
  10. 烤箱放杯热水,保持湿度,二次发酵至用手指戳可以微微回弹

    山药红枣馅面包的做法 步骤10
  11. 预热烤箱165°,筛粉,割包,烤20分钟

    山药红枣馅面包的做法 步骤11
  12. 淡淡的玫瑰味道,面包整体不甜,口感松软,用料健康

    山药红枣馅面包的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2020-11-27 14:14:12
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