熬猪油和香拌油渣

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用料  

猪板油 500克
盐或糖 适量

熬猪油和香拌油渣的做法  

  1. 猪板油或猪肥膘一份

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  2. 温水洗净猪油,切成同样厚薄的小丁

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  3. 放入铁锅。开中火,要不停的翻炒。

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  4. 炒到猪油熬出,很多泡沫冒出的时候,转小火。

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  5. 熬到猪油丁变成金黄色时,就可捞出,熬过头会变焦发苦。

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  6. 装盘,高热量的东西,只能趁热吃一点点解馋。剩下的可以放冷冻室,炒青菜或做菜饭时放一点,很香。

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  7. 趁热,撒白糖,有种很神奇的口感,好吃,以前没吃过的亲可以试一下。

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  8. 还有一种传统的吃法,是撒椒盐和海盐,贼香!

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  9. 锅内的猪油,等放凉之后装在干净无水的玻璃瓶内。

    熬猪油和香拌油渣的做法 步骤9
  10. 放冰箱冷藏室储存,吃馄饨时挖一小勺,绝对的增香利器!

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小贴士

用猪板油比猪肥膘更好,板油熬出来的猪油更白更香,油渣更脆!
 

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该菜谱创建于 2020-11-27 07:15:20
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