Name: 面包机做椰蓉吐司
Ingredients: 250克高筋面粉; 10克奶粉; 30克细砂糖; 55克全蛋液; 1克盐; 100克牛奶; 30克黄油; 3克酵母; 30克黄油（用于椰蓉馅）; 25克细砂糖（用于椰蓉馅）; 30克椰蓉（用于椰蓉馅）; 1个蛋黄（用于椰蓉馅）

面包机做椰蓉吐司

8.9 综合评分

400 人做过这道菜

lilian0425

数了一下，这应该是我的第九个面包机的方子，感谢亲们对我前面几个方子的肯定，被感动到了，所以再忙也要把这个被众多厨友提及的椰蓉吐司版写出来。
面包机也是可以做花色面包的，关键就是要找准面包程序中的一个时间点进行整形。因为面包机不同，选用的菜单不同，可能这个时间点有所不同。
我这里用的是松下面包机的软式面包菜单，是我觉得最好用的面包机程序，但缺点是没有暂停键可用，所以只能牺牲15分钟左右的发酵时间用来整形，所幸影响不大。如果你的面包机程序中可以暂停，那就暂停整形后再放入恢复运行就可以了。

用料

高筋面粉	250克
奶粉	10克
细砂糖	30克
全蛋液	55克
盐	1克
牛奶	100克
黄油	30克
酵母	3克
黄油（用于椰蓉馅）	30克
细砂糖（用于椰蓉馅）	25克
椰蓉（用于椰蓉馅）	30克
蛋黄（用于椰蓉馅）	1个

面包机做椰蓉吐司的做法

将酵母放在酵母盒中，除了用于椰蓉馅的材料外，其余材料都放入面包桶中。（如果面包机没酵母盒，酵母直接放面包桶吧）
如果是松下面包机，菜单选择2：软式面包，烤色：淡，按开始键即可。如果是其他品牌的，按下普通面包程序。
在面包机开始工作后，可以制作椰蓉馅了。黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
加入一个蛋黄，继续搅打均匀。
加入椰蓉，拌匀备用。
当面包机工作到离完成还有2小时的时候，将面团取出，面包机盖子放下，维持面包机原温度。（原谅我拍照时晚了1分钟，最好自己设个闹钟提醒），这时候，面团已经完成了醒面、揉面和差不多半小时的发酵。如果你的面包机有暂停键，就可以暂停来操作了。
取出面包桶中的叶片，防止后面进入程序的第二次发酵时将整形好面团打乱。
将面团擀成35*20大小的面片。
将椰蓉馅涂抹满面片的2/3部分。
将未涂椰蓉馅的1/3部分的面片翻折。
将面片的另1/3部分翻折。
用擀面棍擀长后再翻折一次。
将翻折好的面团从中间竖切。
切面朝上，并排归拢。
将整好型的面团放回面包桶，此时离完成还有1小时45分钟，可以有1个多小时的发酵时间。（如果是暂停操作的，就可以选择继续，或者自行选择发酵、烘焙的过程了。）
在离结束还有36分钟的时候，打开盖子，面团已经发酵到满模的状态了。
在面团上刷蛋液，洒上椰蓉后，关盖，进入烘烤过程。
35分钟烘烤后，等面包机发出哔哔声后取出。因为这个吐司里加了一定量的椰蓉馅，所以就不用提早取出了，否则可能不熟。
取出面包，美美享用吧。