面包机做椰蓉吐司

8.9 综合评分
173 人做过这道菜
数了一下,这应该是我的第九个面包机的方子,感谢亲们对我前面几个方子的肯定,被感动到了,所以再忙也要把这个被众多厨友提及的椰蓉吐司版写出来。
面包机也是可以做花色面包的,关键就是要找准面包程序中的一个时间点进行整形。因为面包机不同,选用的菜单不同,可能这个时间点有所不同。
我这里用的是松下面包机的软式面包菜单,是我觉得最好用的面包机程序,但缺点是没有暂停键可用,所以只能牺牲15分钟左右的发酵时间用来整形,所幸影响不大。如果你的面包机程序中可以暂停,那就暂停整形后再放入恢复运行就可以了。

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 10克
细砂糖 30克
全蛋液 55克
1克
牛奶 100克
黄油 30克
酵母 3克
黄油(用于椰蓉馅) 30克
细砂糖(用于椰蓉馅) 25克
椰蓉(用于椰蓉馅) 30克
蛋黄(用于椰蓉馅) 1个

面包机做椰蓉吐司的做法  

  1. 将酵母放在酵母盒中,除了用于椰蓉馅的材料外,其余材料都放入面包桶中。(如果面包机没酵母盒,酵母直接放面包桶吧)

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤1
  2. 如果是松下面包机,菜单选择2:软式面包,烤色:淡,按开始键即可。如果是其他品牌的,按下普通面包程序。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤2
  3. 在面包机开始工作后,可以制作椰蓉馅了。黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤3
  4. 加入一个蛋黄,继续搅打均匀。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤4
  5. 加入椰蓉,拌匀备用。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤5
  6. 当面包机工作到离完成还有2小时的时候,将面团取出,面包机盖子放下,维持面包机原温度。(原谅我拍照时晚了1分钟,最好自己设个闹钟提醒),这时候,面团已经完成了醒面、揉面和差不多半小时的发酵。如果你的面包机有暂停键,就可以暂停来操作了。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤6
  7. 取出面包桶中的叶片,防止后面进入程序的第二次发酵时将整形好面团打乱。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤7
  8. 将面团擀成35*20大小的面片。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤8
  9. 将椰蓉馅涂抹满面片的2/3部分。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤9
  10. 将未涂椰蓉馅的1/3部分的面片翻折。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤10
  11. 将面片的另1/3部分翻折。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤11
  12. 用擀面棍擀长后再翻折一次。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤12
  13. 将翻折好的面团从中间竖切。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤13
  14. 切面朝上,并排归拢。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤14
  15. 将整好型的面团放回面包桶,此时离完成还有1小时45分钟 ,可以有1个多小时的发酵时间。(如果是暂停操作的,就可以选择继续,或者自行选择发酵、烘焙的过程了。)

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤15
  16. 在离结束还有36分钟的时候,打开盖子,面团已经发酵到满模的状态了。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤16
  17. 在面团上刷蛋液,洒上椰蓉后,关盖,进入烘烤过程。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤17
  18. 35分钟烘烤后,等面包机发出哔哔声后取出。因为这个吐司里加了一定量的椰蓉馅,所以就不用提早取出了,否则可能不熟。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤18
  19. 取出面包,美美享用吧。

    面包机做椰蓉吐司的做法 步骤19

小贴士

喜爱咸口味的,可以试试面包机做经典的香葱肉松吐司,https://www.xiachufang.com/recipe/106137073/,趁热吃最美味。

参照这个菜谱,大家做出 185 作品

全部185个作品

 

面包机做椰蓉吐司相关分类

该菜谱创建于 2020-11-21 21:03:00
6984 收藏


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面包机做椰蓉吐司的答疑

  • j_jkvm  04-11  
    16
    请楼主一定要多出点面包机菜谱,太好用了!每一个都是经典!
    作者回复 04-11  
    谢谢亲的鼓励!💕💕
  • 爱豆爱豆我爱你  01-23  
    2
    不放奶粉行吗?
    作者回复 01-23  
    不放口感差点
  • 银愫  01-12  
    1
    请问椰蓉馅能提前一天做好备用吗
  • memorysmq  12天前  
    0
    您好,请问您这是500克的对吗?如果做1000克,是材料翻倍就行吗
    作者回复 12天前  
    对👍
  • dear_joan  29天前  
    0
    请问作者哪个牌子的面包机好?小白型但家里有人面包控
    作者回复 29天前  
    松下
  • 会飞的马哈鱼  07-29  
    0
    楼主的方子特别好,我开始是和楼主同款面包机,现在换了pm1000,可以自定义模式,强烈推荐楼主也换一个😀
  • 熊猫酱盼盼  08-14  
    0
    是耐高糖酵母吗?
    作者回复 08-14  
  • 思思嘉嘉妈  08-11  
    0
    你好,请问你的松下面包机是多少升的呀?我的面包机250g面粉,只到面包机一半的位置😀
    作者回复 08-11  
    做450—500克面包的桶
  • 蛋黄榴莲酥酥  08-04  
    0
    椰蓉最爱 你的菜单比松下的菜单好用
    作者回复 08-04  
    谢谢亲厚爱💕💕
  • 吃吃吃快吃  07-24  
    0
    刚刚发现我的肉松面包也是跟楼主学的。点进去楼主的主页,发现有几款也是收藏过的。。看样子不管想做那种面包,楼主的方子都是我最中意的👍👍
    作者回复 07-24  
    谢谢喜欢💕💕

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