熬糖水

1 人做过这道菜
糖水的作用是替代白糖,用途多在凉拌菜,放白糖一时半会不易化,糖熬成糖水,再加一点柠檬酸,口感会非常好,用起来会非常方便。
这是原来开店时,店里必备的,今天分享出来。
虽然很简单,但非常实用。

用料  

白糖 110克
110克
柠檬酸 1克

熬糖水的做法  

  1. 锅里放白砂糖110克,水110克,柠檬酸1克。
    水和糖的比例在1:1左右,关键是要淹没白糖,足够把白糖熬化。
    放柠檬酸的作用,调整口味,还有,放了柠檬酸,糖水不会翻砂。

    熬糖水的做法 步骤1
  2. 把糖熬化,收浓。

    熬糖水的做法 步骤2
  3. 晾凉,倒进瓶子里备用。
    糖水的用途是放进凉拌菜里,替代白糖。

    熬糖水的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

熬糖水相关分类

该菜谱发布于 2020-11-05 22:00:19
93 收藏


熬糖水的答疑

  • 言溪琳琳  2023-11-17  
    0
    四果汤糖水可以吗?
    作者回复 2023-11-19  
    不晓得哦!
  • 小糖人快来  2022-09-22  
    0
    做鸡爪可以放糖水吗
    作者回复 2022-09-24  
    哪一种鸡爪?
  • 下厨房用户_e39xe  2022-08-04  
    0
    这个当冰箱保鲜能放多久
    作者回复 2022-08-04  
    这个浓度够,常温就可以。
  • 素颜更真  2021-07-04  
    0
    拌一盘凉拌菜需要用多少呢?
    作者回复 2021-07-05  
    这个根据菜量多少决定,还有个人口味不同,无法统一呢!
  • 思跃小姐姐  2021-04-03  
    0
    手头暂时没有柠檬酸,可以用青柠汁代替吗?
    作者回复 2021-04-04  
    用柠檬汁味道更好呢!👍

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