锅里放白砂糖110克,水110克,柠檬酸1克。水和糖的比例在1:1左右,关键是要淹没白糖,足够把白糖熬化。放柠檬酸的作用,调整口味,还有,放了柠檬酸,糖水不会翻砂。
把糖熬化,收浓。
晾凉,倒进瓶子里备用。糖水的用途是放进凉拌菜里,替代白糖。
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