独一无二的QQ弹弹的黑米糕（非蛋清版）
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人做过这道菜
bambino-1
黑米糕做过很多次，蛋清版不是我爱的口感！我爱糯叽叽的黑米糕。
用料
独一无二的QQ弹弹的黑米糕（非蛋清版）的做法
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倒入中筋面粉
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木薯粉
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加入木薯粉
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加入黑米粉
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加入酵母
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准备白砂糖加入温水
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把干粉部分搅拌均匀
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搅拌好了
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化好的糖水加入到干粉部分
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搅拌成面糊
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如图
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细腻无颗粒
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盖上保鲜膜发酵
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发酵一个小时左右
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加入泡打粉
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搅拌
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倒入模具，这里我用的是8寸模具，6寸应该也可以，就是厚一点，模具里面最好涂一层薄薄的油，这里我忘记涂了，最后脱模也还可以，涂了应该更好脱模，或者用不粘的模具。
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用牙签挑破表面小气泡，再次发酵，我看视频说发酵至两倍大，因为我做的时候很晚了，我没有打两倍大，就直接开蒸了
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发酵好以后，水烧开，放入模具，大火蒸25分钟
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蒸熟啦
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看看Q弹吗
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切记，等完全放凉了再切
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好吃
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😄
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😋
