【生酮低碳】奶椰月饼
8.0
综合评分
29
人做过这道菜
彤喵喵在生酮
其实皮和内馅都有发过，但是综合一下让大家更加容易看。
这个方子能做10个。
馅的方子是这个：【生酮低碳】脂肪炸弹奶椰球，奶椰馅www.xiachufang.com/recipe/103497010/
这个方子能做10个。
馅的方子是这个：【生酮低碳】脂肪炸弹奶椰球，奶椰馅www.xiachufang.com/recipe/103497010/
用料
| 奶椰馅 | |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 淡奶油 | 60g |
| 代糖 | 20g |
| 盐 | 1撮 |
| 椰蓉 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰子面粉 | 8g |
| 杏仁粉 | 28g |
| 皮 | |
| 水 | 60g |
| 洋车前子细粉 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰子油（融化） | 25g |
| 代糖2倍甜 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 黄金亚麻籽细粉 | 15g |
| 椰子粉 | 25g |
| 杏仁粉 | 70g |
【生酮低碳】奶椰月饼的做法
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关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
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把所有的材料都放小锅里，搅拌均匀，开小火炒
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炒到这个程度，大概5-10分钟，不需要一直炒来炒去但是要偶尔炒一下，免得糊低。
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铺开放凉。
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有些人说不能成团，可能是没有炒好。放凉就一定会成团的。
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25g一个做10个球，多出了一个小球我吃了，真好吃！！！！！
盖一层保鲜膜放在冷冻冻着。
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#皮的做法：很简单，一个碗准备好，按照上面材料的顺序，一个一个把材料加进去，刚开始的时候要用手动打蛋器好好地搅拌均匀，后面加粉类的时候可以改成刮刀。拌匀之后盖保鲜膜放置。
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把奶椰馅拿出来，25g一个皮。按扁之后放上奶椰馅。
不太好包，所以把皮按的薄一点，就更容易了。
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用虎口这样包成一个球，不要太圆稍微瘦一点，不然不好往模具里面放。
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模具里面涂椰子油，把球放进模具里面，压成月饼，压久一点，纹路更深更好看。
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烤箱上下火175度预热。一个蛋黄加一点点水混合成蛋黄液涂在上面。烤20-30分钟，上色好看了就拿出来。
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给你们看一下区别，分别是没有涂蛋液，涂了纯蛋黄，涂了加水的蛋黄液。加了水确实好看，有颜色又没有那么厚。
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好看好吃又容易做！半个小时-1个小时就搞定！
