【生酮低碳】万用酱料，街边摊炸串烤串铁板烧味道
8.3
综合评分
20
人做过这道菜
彤喵喵在生酮
这个真的是童年的味道啊，是小时候吃的麻辣串上面的酱汁。还可以用来炒面也是极好的。
小贴士：
1.油直接倒在炒菜的炒勺里，大概一勺就可以。
3.这个是我小时候在山东吃到的略干很稠的那种酱，并不是稀酱所以不是做错了。不过可以按照你喜欢弄得稀一点。
4.糖很重要加了更好吃，但是因为代糖高温味道会消失，所以就过后再加，如果家里有罗汉果糖可以直接一起，罗汉果糖效果更好。
5.后面我边尝边加实在没法称重了。买套量勺吧大家，真的特别好用
小贴士：
1.油直接倒在炒菜的炒勺里，大概一勺就可以。
3.这个是我小时候在山东吃到的略干很稠的那种酱，并不是稀酱所以不是做错了。不过可以按照你喜欢弄得稀一点。
4.糖很重要加了更好吃，但是因为代糖高温味道会消失，所以就过后再加，如果家里有罗汉果糖可以直接一起，罗汉果糖效果更好。
5.后面我边尝边加实在没法称重了。买套量勺吧大家，真的特别好用
用料
| 辣椒碎 | 2tbsp/8g |
| 孜然粉 | 1勺/6g |
| 五香粉/十三香 | 1/2tsp |
| 花椒粉 | 1/2tsp |
| 白芝麻（可不加） | 1勺/7.5g |
| 油 | 1炒勺/30g |
| 醋 | 1/4tsp |
| 代糖2倍甜 | 1/4tsp |
| 酱油/生抽 | 1/2tsp |
| 调稀追加/口味选择（选1） | |
| 香油 | |
| 高汤 | |
| 辣酱 | |
| 老干妈 |
【生酮低碳】万用酱料，街边摊炸串烤串铁板烧味道的做法
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除了油、醋、糖。全都放一起。油烧热到170-180度浇在调料上，就是微微冒烟就关火，浇上。只听兹啦，这个美妙的声音，筷子搅拌均匀。
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温度不够香料没有炸到的补救方法：微波炉25秒
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尽快加醋，会有炸醋的声音，如果没有就是温度太低。不会有酸味，是用来提升香味和辣味，这个是经典之笔，不可或缺。
加糖和酱油调味。
后面我边尝边加实在没法称重了。买套量勺吧大家，真的特别好用
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太稠的话就加1勺香油或者高汤，或者蒜蓉辣酱或者老干妈，按照你口味选择，真的怎么做怎么好吃。推荐这个碳水只有1。
不过我觉得真的不用加了 就这样特别好吃。小时候的味道。
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把它直接舀在串上用刷子来回抹开就好。
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这一份343卡，蛋白质2g，脂肪34g，碳水8g。
