干煸土豆丝
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用料
干煸土豆丝的做法
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1，土豆去皮切丝，后放入水中冲洗两三遍
2，平底锅热锅放油，一定放的油要比平时炒菜的油两倍多，小火热油
3，热油的同时，切记是同时把土豆丝加入生粉，鸡粉，盐然后抓拌均匀
4，拌匀后的土豆丝即可放入热油锅中，用铲子把土豆丝摊均匀后先不要翻动，小火煎两三分钟可以稍微晃动平底锅让土豆滑动不粘锅即可，让下面土豆丝煎黄为止
5，然后翻另一面煎（不好翻的可以借助盘子锅再准备另一个锅协助翻面）
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6，两面煎黄即可
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7，出锅装盘后可以撒上自己喜欢的口味：椒盐‖孜然‖辣椒，或者混着也可看个人喜好随意
小贴士
1，我这是小平底锅所以用的是一个土豆，如果锅大点可以用两个土豆，调料翻倍即可，油不需要翻倍比现在稍微多一点即可
2，土豆加盐拌匀时一定要是锅里热油，要不土豆和盐一起时间长了出水多就了不好煸了！！！
2，土豆加盐拌匀时一定要是锅里热油，要不土豆和盐一起时间长了出水多就了不好煸了！！！
