红烧香辣猪蹄子

8.4 综合评分
64 人做过这道菜

用料  

猪蹄 1000克
八角 三个
花椒 半汤匙
老抽 两汤匙
生抽 一汤匙
辣椒干 六个
葱白 一大段
生姜 六七片
小茴香 半汤匙
大蒜 四瓣
香油 一汤匙
植物油 三汤匙
冰糖 两汤匙

红烧香辣猪蹄子的做法  

  1. 买回来的猪蹄洗净,冷水下锅煮开后两分钟捞起,凉水冲下备用

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤1
  2. 在煮猪蹄时候可以利用这个时间把配料准备好备用

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤2
  3. 姜片,大蒜准备好备用

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤3
  4. 锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤4
  5. 倒入猪蹄翻炒上色

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤5
  6. 先加入生抽,老抽后翻炒均匀,再加入少许料酒然后放入准备好的配料

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤6
  7. 加入白开水没入猪蹄(干净,凉水也行)盖上锅盖小火🔥炖一小时左右

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤7
  8. 待时间差不多后打开锅盖,加入少许点盐,大火收汁即可!

    红烧香辣猪蹄子的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

全部68个作品

 

红烧香辣猪蹄子相关分类

该菜谱发布于 2016-11-27 12:22:19
5327 收藏


作者也许o明天的其他菜谱

红烧香辣猪蹄子的答疑

  • 苍狼-36  2019-03-08  
    9
    高压锅二十分钟搞定,然后在火上大火收汁
    作者回复 2019-03-13  
    嗯嗯是的,高压锅效果不错
  • Gyq郭雨晴  2018-07-29  
    4
    没说什么时候放盐
    作者回复 2018-10-13  
    出锅前放盐,加了酱油了也可不放盐
  • jasonwan_bofn  2019-06-23  
    3
    看了几个高手的菜谱,都不放盐的。厉害
    作者回复 2019-06-24  
    多加了点酱油,又有冰糖料酒,如果口味不要太重不需要放盐
  • 户5266_ch36  2020-03-29  
    2
    炒冰糖干什么
    作者回复 2020-04-04  
    上糖色,不喜欢的可以不放
  • 手机用户2233_1i92  2018-12-22  
    2
    根本就不能熟啊 一个小时
    作者回复 2018-12-22  
    好吧~_~我这个锅火力比较大,那你多炖会就可以了
  • 忘记烦恼_84oe  2020-06-18  
    1
    香油什么时候放
    作者回复 2020-06-18  
    出锅时候放
  • 杨唏陌_klom  2020-06-06  
    1
    糖炒胡😀
    作者回复 2020-06-06  
    👍
  • 半度微凉_ghau  2020-03-13  
    1
    前蹄好吃还是后蹄好吃?
    作者回复 2020-03-13  
    前蹄好
  • 1633_a4h5  2019-12-17  
    1
    蒜和姜啥时候放呀?
    作者回复 2019-12-19  
    加水煮之前
  • 好想种花啊_87wr  2019-09-09  
    1
    老抽生抽放多少啊
    作者回复 2019-09-09  
    各放个两汤勺就可以了

以上留言由作者回复后显示