小熊牛角面包

Name: 小熊牛角面包
Ingredients: :面团材料; 250克高筋面粉; 3克酵母; 25克糖; 4.5克盐; 90克淡奶油; 10克奶粉; 92克牛奶; 45克鸡蛋; :欧克皮材料; 0.3克盐; 0.3克泡打粉; 18克水; 2克黄油; 20克高筋面粉; 15克低筋面粉; :装饰; 1支黑色色素笔; 1支红色色素笔

4 人做过这道菜

猫小咪Mia

这个面包方子略带咸味
且液体量有点大
跟做的话请预留10克牛奶作为增减
嗯...
也可以用任何你喜欢的方子
我主要为了分享造型的做法 (￣∇￣)

用料

面团材料	:
高筋面粉	250克
酵母	3克
糖	25克
盐	4.5克
淡奶油	90克
奶粉	10克
牛奶	92克
鸡蛋	45克
欧克皮材料	:
盐	0.3克
泡打粉	0.3克
水	18克
黄油	2克
高筋面粉	20克
低筋面粉	15克
装饰	:
黑色色素笔	1支
红色色素笔	1支

小熊牛角面包的做法

将面团材料全部倒入盆中，混合均匀后，倒出案板，配合各种揉打摔砸，总之最后有薄膜，面团呈现光滑不沾手的状态，再放回盆中，加盖保鲜膜，28度发酵一小时
等待发酵的时间来准备欧克皮，没什么要求，将材料全部混合在一起揉成团就好，要是不想做欧克皮也可以，面包烤好后，直接用黑巧克力和白巧克力画出表情就可以了，怎么方便怎么来，玩得开心就行了，随意一点 (￣∇￣)
一个小时过去了，面团中间戳个洞，不塌陷不回缩，就是发酵好了
取出来排出气
平均分成8份
都给它揉成圆，盖保鲜膜，醒它15分钟
取一份已醒好的面团，擀开
左右折叠一下，折叠成三角形
用擀面杖擀成长条三角形
卷起来
面团全部卷好后，把圆形裱花嘴拿出来
欧克皮擀开，如图，压出大中小的圆形
如图，沾点水，将欧克皮粘在面团表面
我还另外做了4个橄榄形的，都一样粘出表情，烤箱180度预热
放入烤箱中层，175度18分钟
出炉后用色素笔点缀出眼珠和其它小细节，看图操作吧。。。