卡通馒头(棕子)

8.2 综合评分
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用料  

中筋面粉 100克
牛奶 60克
玉米油 2克
10克
酵母 1克
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
南瓜粉 适量
黑色色素笔 1支

卡通馒头(棕子)的做法  

  1. 将牛奶、酵母、玉米油、糖、面粉倒入盆中,十分钟内揉成一个光滑的面团

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤1
  2. 揉好的面团分出27克备用,剩余的面团平均分为5份

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤2
  3. 取一份大面团排气揉圆,用刮板辅助压成一个三角形,同样的做法,完成另外四份大面团

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤3
  4. 在备用面团中取出25克加入适量抹茶粉,揉成绿色的面团,然后平均分为10份,取出两份,排气揉成两头尖中间胖的长条状

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀开,擀成椭圆形的片状,用刮刀压出条痕

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤5
  6. 白色面团左右下角刷点牛奶,帮助粘贴,将两片条纹状绿色面团交叉黏贴起来

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤6
  7. 最后剩余的2克面团加入少许南瓜粉,揉成黄色面团,用手搓出长条

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤7
  8. 切出一段,做成绑起粽子的样子,中间黏贴一朵蝴蝶结,用干刷子刷点红曲粉,做出腮红的样子,同样的做法完成另外4份粽子的造型

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤8
  9. 全部造型完成后,放在温水中发酵至轻按可缓慢回弹的状态

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤9
  10. 中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟再揭盖,出锅后用色素笔画出表情,粽子馒头便做好了

    卡通馒头(棕子)的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2018-06-01 12:37:10
6890 收藏


卡通馒头(棕子)的答疑

  • 草草小姐-1  2018-09-18  
    5
    你好,我想请教一下,假如用色素笔画眼睛,一顿没吃完下一顿蒸锅加热之后画的眼睛会糊掉吗
    作者回复 2018-09-18  
    小火的话,线条会变粗,大火的话,线条会糊
  • 下厨房用户_ksncg  2018-06-12  
    4
    一定要玉米油吗 花生油可以吗
    作者回复 2018-06-13  
    尽量用气味不大的油吧,猪油也行
  • 窝窝宝宝  2020-06-24  
    1
    老师,面团活好,切分直接整形成三角形,不需要先醒面,发酵是吗
    作者回复 2020-06-24  
    是的
  • Yutong妈  2020-01-10  
    1
    为什么用黑色素笔,蒸起来会褪色呀?
    作者回复 2020-01-11  
    是的,所以不要用色素笔,这是比较早期的食谱了,建议用黑色面团直接做表情比较好,那样就不会有褪色的问题了
  • 小猪猪0624  2018-11-01  
    1
    你好,请教一下,是白色的面团加点抹茶粉再揉就可以揉成绿色的了么?白色面团加点红薯粉会不会揉成红色?
    作者回复 2018-11-01  
    是的,加抹茶粉可以揉成绿色,红薯粉我没有用过,不知道加进去后会变什么颜色,但如果你想要红色的面团,可以加入红曲粉
  • candyfanwu  2020-01-24  
    0
    腮红直接干粉涂不上去呀,能活成水涂吗?
    作者回复 2020-01-24  
    可以的
  • 1798188873  2019-06-21  
    0
    腮红是用红曲粉来做的吗
    作者回复 2019-07-01  
    是的
  • 呆萌小洋芋  2018-09-20  
    0
    请问可以直接用自发馒头粉来做吗,用酵母粉发面总是发不好,而且我做出来的馒头表面都不太光滑
    作者回复 2018-09-20  
    如果你想做造型馒头的话,建议还是用中筋面粉发酵做,有点筋度的面团才好做造型,蒸出来的馒头表面不光滑,有可能是面团还没揉好
  • 小可琳  2018-08-20  
    0
    亲,可以加您微信吗
    作者回复 2018-08-20  
    maoxiaomi1120
  • 非我良人怎知情_a6l4  2018-08-09  
    0
    玉米叶可以用菠菜汁弄吗?我没有买抹茶粉
    作者回复 2018-08-10  
    可以的

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