松下DS900微蒸烤一体机 | 1台 |
面包体 | |
高筋面粉 | 200克 |
紫薯粉 | 7克 |
耐高糖即发干酵母 | 2克 |
粗白砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
冰水(冬天温水) | 130克 |
黄油 | 15克 |
紫薯粉B(表面装饰) | 15克 |
芋泥馅 | |
芋头 | 100克 |
炼乳 | 25克 |
紫薯粉 | 0.5~1克 |
麻薯馅 | |
糯米粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 7克 |
白砂糖 | 5克 |
牛奶 | 44克 |
食用油 | 4克 |
松下DS900微蒸烤一体机,纯白机身,高大上。一个旋钮就能控制多个功能,本以为很麻烦,没想到操作起来很简单。
蒸煮发酵炖烤解冻功能齐全,直喷式蒸汽保留食物原味,烧烤同时,还能单独追加蒸汽,保持食物湿润度。
先来制作芋泥、麻薯馅:
a:芋头难蒸熟,去皮切薄小块放入碗里,喷一些水,或洗一下比较容易蒸透。
b:糯米粉玉米淀粉和牛奶白砂糖放入另外碗中拌匀,
c:食用油放入保鲜盒备用;
芋头喷点水,和麻糬碗一起放入松下微蒸烤一体机,选择纯蒸模式,火力3,蒸25分钟,
噪音很小哦~
而且水箱没有水时,松下微蒸烤一体机会自动停止工作,提醒水箱加水。
时间到,把食材拿出来,热腾腾~
戴手套把麻薯放入有油的保鲜盒里揉匀备用;
芋头碗中放入紫薯粉炼乳,用擀面棍捣碎备用;
⚠️小贴士:
1: 麻糬拿出来如果没有很凝固搅拌下,再微波一分钟。
2: 芋头如果还硬,可以再蒸或盖保鲜膜微波几分钟到能压烂。
揉好的麻糬和捣好的芋泥。
擀面棍可以选择套保鲜袋或包保鲜膜。不沾芋头。
面包制作:
1:面包体全部材料(除黄油)拌匀,揉出厚膜,再加黄油,揉出稍微薄的膜,
今天很热,33度室温,面团放入擦油碗,28度空调房盖保鲜膜,醒发60分钟,2倍左右;
面团拍瘪分成6份,搓圆,
芋泥馅分成6份,
麻薯分成6份,
面团拍瘪,擀牛舌状,中间放入芋泥和麻薯馅,麻糬尽量包中间点,受热怕爆口。
从前端往下卷起,收口捏紧,轻轻滚动一下,整理成紫薯形状;
在紫薯粉中滚一圈,放入烤盘。
放入松下DS900微蒸烤一体机,选择发酵功能,发酵40分钟左右
烤箱180度预热,把烤盘面包胚拿出来。根据预热完成提示音,把面包放进去,烤14分钟左右。
时间到,拿出来冷却食用。非常柔软。
吃不完的冷冻,因为麻薯芋头容易变质。
拿出来直接微波加热就可以。
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