泰式酸汤海鲜手工面
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人做过这道菜
蓝洛凌
很喜欢吃面条，不过对于上班族来说自己手工制作还是有点费时，后来发现了拉条子，不仅口感爽滑Q弹，最主要的是可以提前制作好面条，第二天吃的时候直接下就可以了，非常方便，至于汤底浇头真的可以千变万化，根据个人喜好自由搭配，今天我介绍的带点泰式风味的一款汤底，很是开胃。
用料
泰式酸汤海鲜手工面的做法
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雪花粉加入水。
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拌成絮状。
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揉成光滑的面团。
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搓成长条。
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盘中放入油，将搓好的面条一圈一圈盘好，用油尽可能将面条浸泡。
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盖上保鲜膜放入冰箱松弛过夜。
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取出冷藏的面条，用手拉成细条。
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放入煮沸的水中。
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将面条煮熟。
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锅中放入油，姜片，蒜瓣煸香。
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放入洗好的花甲、虾煸炒。
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倒入清水煮开。
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放入酸汤酱、油咖喱酱、盐、糖。
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将做好的汤汁一起放入煮好的面条上。
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撒上葱花、辣椒丝。
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成品。
小贴士
这个面团做好的面条差不多是2-3个人的量，吃不完的继续冰箱存放，一两天没有问题的。
