吃得饱饱瘦的羽衣甘蓝沙拉
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人做过这道菜
大象蚂蚁和小象们
这是一道饱腹感很强的素沙拉。就和名字一样，吃得饱饱的感觉。虽然没有碳水化合物和蛋白质，但是从蔬菜搭配到沙拉酱，每一口都很有质感。蔬菜底子用到羽衣甘蓝，其实，羽衣甘蓝不是浪得虚名，那么多人喜欢，是因为的营养价值特别的高，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。它们的叶子中还有非常好的一些可溶的或者是不可溶的一些膳食纤维，还有大量叶酸。只是羽衣甘蓝有时候吃会感觉很涩，口感不好。我自己感觉这也是很好处理羽衣甘蓝涩味的一份沙拉，让羽衣甘蓝保留脆感，但是又不会太硬。加入了一些蔓越莓干，偶尔吃到几颗，酸酸甜甜，在口里轻轻泛滥开来，用到芝麻酱做酱汁，很香浓，微微酸，又有那种浓稠的质地，非常适合夏季，很开胃，又让味觉非常满足。
这道沙拉做为晚餐非常适合。可以让肠胃和消化等器官在晚上睡觉前就能休息下来。而且因为全素（全素不意味着没营养），也能够让胰岛得到更多的休息，胰岛素分泌也能尽早消停下来。
在搭配中，除了很多根茎蔬菜，能够提升饱腹感，因为吃的过程中会充分咀嚼，吃到一半就会觉得饱了。但为了营养不至于太低，再慢慢悠哉吃完剩下的。感觉吃了很多食物一样。加上会用到一些饱腹感比较强脂肪略高的坚果，营养丰富，即便到第二天早上，也不会觉得很饿，急吼吼想吃东西。
那废话不多说，就跟着做下去。
（注意：酱料份量如果做出来吃不完，可以用密封容器装起来，可冷藏保存三天）
这道沙拉做为晚餐非常适合。可以让肠胃和消化等器官在晚上睡觉前就能休息下来。而且因为全素（全素不意味着没营养），也能够让胰岛得到更多的休息，胰岛素分泌也能尽早消停下来。
在搭配中，除了很多根茎蔬菜，能够提升饱腹感，因为吃的过程中会充分咀嚼，吃到一半就会觉得饱了。但为了营养不至于太低，再慢慢悠哉吃完剩下的。感觉吃了很多食物一样。加上会用到一些饱腹感比较强脂肪略高的坚果，营养丰富，即便到第二天早上，也不会觉得很饿，急吼吼想吃东西。
那废话不多说，就跟着做下去。
（注意：酱料份量如果做出来吃不完，可以用密封容器装起来，可冷藏保存三天）
用料
吃得饱饱瘦的羽衣甘蓝沙拉的做法
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把羽衣甘蓝切碎，撒一小撮盐，用手轻轻按摩，然后就静置在菜板上。这时候可以去准备其他材料
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西兰花我喜欢用微波炉做熟。因为BBC曾经做过一项研究，关于哪种烹调方式让蔬菜营养流失最少，最后得出蒸或者微波炉，因为都是利用蒸汽高温短时间烹调的原理。不会让叶绿素或别的营养物质溶于水中而流失掉。
所以如果有【微波炉】就可以准备一个图里这种微波炉蒸格，微波炉高火2分钟，刚刚好。
没有的话就用蒸的方式，上汽后放入西兰花3-5分钟即可。
但是如果消化不好的话，建议多蒸一会儿，但颜色会变黄一些。
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出来后揭开盖子放在里面晾冷
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准备酱汁
所有材料混合，呈可流动状
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没有颗粒和一坨一坨的，然后可流动。如果感觉很干，不能像视频里这样流动，就再加一餐勺水调整。
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用深盘先装入腌制好的羽衣甘蓝，然后是晾冷的西兰花，然后用削皮刀把胡萝卜削成这种薄片在表面。
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放上蔓越莓干，如果有火麻子仁可以加一点。没有就算了。
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再加入腰果，然后淋上酱汁，就可以吃了。
小贴士
贴士1，胡萝卜如果是买的那种细长的手指胡萝卜，那么半根。如果是普通的那种粗粗的胡萝卜，就1/4根。当然根据自己喜欢可以多加一些或少量一些。
