节瓜花生鸡脚汤 | |
节瓜 | 2只 |
鸡脚 | 10只 |
瘦肉 | 200克 |
干花菇 | 5只 |
花生 | 50克 |
薏米 | 20克 |
黄豆 | 20克 |
无花果干 | 2个 |
姜 | 2片 |
陈皮 | 1块 |
冬瓜老鸭薏米汤(加强版) | |
冬瓜 | 300克 |
老鸭 | 400克 |
瘦肉 | 150克 |
瑶柱 | 15克 |
莲子 | 15克 |
炒薏米 | 30克 |
眉豆 | 20克 |
姜 | 2片 |
【节瓜花生鸡脚汤】
节瓜去皮切块,其他材料清洗干净;
鸡脚剪去脚趾,鸡脚和瘦肉清洗后置于冷水中稍滚沸,焯去血水;
所有材料(节瓜后下)放入锅,加入2升纯净水,大火煮沸后转小火煲45分钟,下节瓜再煲1小时,下盐调味即可。
【冬瓜老鸭薏米汤】
冬瓜连皮切块,老鸭去除内脏和油脂,瘦肉和老鸭洗净切块,焯去血水;其他材料冲洗干净。
所有材料放入汤煲中,加入约1.8升纯净水,大火煮滚后改小火,煲1.5小时,加盐调味即可。