澳洲牛柳 | 300g |
大葱 | 1条 |
嫩豆腐 | 1件 |
白玉菇/金针菇 | 1包 |
鲜冬菇 | 6只 |
娃娃菜 | 2颗 |
乌冬 | 1包 |
鸡蛋 | 1只 |
调味汁 | |
味琳 | 100ml |
日本淡味酱油 | 100ml |
日本清酒(可用昆布木鱼高汤代替) | 100ml |
砂糖 | 30g |
寿喜烧的关东做法比较简单,首先准备好食材:
一砖豆腐切成8块,两面煎至金黄色即可;
大葱取葱头部分,斜切成段备用;
白玉菇/金针菇切去底部,
鲜冬菇用剪刀沿着蒂头的顶端剪除蒂头部分,
鲜冬菇伞面朝上,切成片状备用;
牛柳切薄片用蛋清、生粉、日本清酒、橄榄油腌制片刻;
把所有食材整齐摆放锅内,将生鸡蛋打散至碗中,蛋液搅拌9 1/2下,据说这样口感最佳
将调味汁材料拌匀,加入锅内
牛肉不用煮太久,稍微涮变色即可沾蛋液享用啦,鲜嫩爽滑,一口入魂!!😋😋😚
吃到一半不要忘了加入美味乌冬面,充分吸收汤汁精华~
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