锅中放入油30克，凉油下肉丁，中火煸炒至金黄色，下入茄子丁，中小火炒至茄子返油（约5分钟），下葱花，蒜末炒香，加入盐5克，酱油10克，料酒10克，糖5克，继续煸炒1分钟，锅中加入开水500克，味精5克，中火煮1分钟。下水淀粉勾芡，装入大碗即可。
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上传你做的茄子肉丁打卤面
花卷儿卷儿
