红颜豌豆粉

1⃣️掐干净红苋菜，水烧开，放入红苋菜煮熟捞出。过滤下汤汁留下备用。

2⃣️用冷苋菜汁或者冷水50克，放入豌豆淀粉中搅拌均匀备用。另外，取苋菜汁130克至220克，这个区间内随意，放入奶锅，烧开后，边搅拌边倒入淀粉水，搅拌至无白色，全透明即可。倒入模具。

3⃣️模具可以随意，不用刷油，非常好脱模。

4⃣️冷却好的凉粉，切成薄片。❤️形状随意，薄些为了吃的时候入味更容易。

5⃣️调味料，这个自己喜欢最重要。我是家里有什么用什么。辣椒油用辣椒面、花椒和芝麻淋的热油做的。将辣椒油，花生碎，生抽，香醋，蒜末，黄瓜丝一起搅拌均匀。自己尝尝味道，喜欢了就行。

6⃣️可以夹凉粉蘸料吃，也可以淋上去。❤️做美丽的颜色就是为了颜值，肯定上桌后再淋酱料😌