牛奶老面馒头2⃣️

准备好食材，老面见上一个菜谱的做法。奶粉与水冲成牛奶，常温水或者微温的水冲都可以。

用少许牛奶搅拌融化鲜酵母，再倒入面粉，糖，剪碎的老面，以及剩余牛奶。用筷子搅拌成絮状

如图成为无干粉的絮状即可取出，在案板上揉面了。

搓衣服似的搓面，搓到不断时，恭喜呀，最辛苦的做完啦！过程也快的。然后将面不停的由外向内按揉

揉成这样光滑可爱的面团就好啦，不好拍，我戳了下再拍的，不要在意！然后盖上保鲜膜，静置松弛，15分钟。

将面团分割成均匀的小剂子，我是分的60克一个。看自己蒸锅的大小。

将面剂子继续揉，揣成光滑的面团，太湿可以慢慢加入干面粉。揣成光滑的面团后，整好形状。

做的多了，蒸锅发酵放不下，就用了烤箱发酵，底下放了一盘热水，烤箱开到30度发酵功能。发酵至两倍大，轻按较快回弹，是最好状态，可以拿去蒸了。

❤️如果做的不多，蒸锅一层就能放下，最棒了！烧一锅开水，关火，略凉一两分钟，将面团放上蒸锅，盖好干爽的盖子，冬天这样发酵温度就够啦！发酵好了后，直接开火蒸，水开上汽后再蒸15分钟即可！

蒸好后关火，焖了五分钟再拿出来的！白白胖胖，可爱美味！❤️红色装饰是揉好准备发酵时印上的，🉑️省略！