「菠菜罗勒鸡肉面」- 青酱嗜好者的完美一餐

鸡胸肉冲洗切片，用白葡萄酒、盐、意大利香料、大蒜粉、黑胡椒、玉米淀粉腌制；蘑菇切片备用。

一锅热水加少许盐煮意面，因为煮的时间比较长，所以现在就煮吧！

* 如果提前煮好，就沥水倒入碗中，倒点橄榄油到面里搅拌，可以防止变粘。

菠菜洗净焯水切段，罗勒叶洗净，大蒜剥皮拍扁，放入料理机，倒入乳制品，加入意大利香料和盐，搅拌均匀，倒入搅拌盆备用。

* 菠菜不要煮太烂，一焯就熟了，放入料理机之前甩干水分，不然做出的绿酱会太稀影响口感。

不粘锅加热，倒入少许橄榄油，放入鸡胸肉两面煎至金黄起锅，倒入蘑菇片炒熟，关火，撒上黑胡椒和盐，备用。

意大利面煮好沥水，放入装有菠菜罗勒汁的搅拌盆，让意大利面均匀蘸有酱汁。

* 意大利面都行，我今天煮的是混合的短面。

装盘，放上煎好的蘑菇鸡胸肉，撒上擦碎的帕马森奶酪，搭配一些油浸小番茄！

* 建议家中常备油浸小番茄，佐菜、拌沙拉、点缀、做面包之佳品。制作方法很简单：https://www.xiachufang.com/recipe/104686747/

完成！又好看又好吃又营养。