先用一个小锅开始煮意面(因为需要的时间比较久),然后把所有的食材处理好(也可以边炒边切,但对于厨房小白的我来说有点困难):包菜手撕成小块,番茄切小块,豇豆切段,蘑菇切片,鸡胸肉切丁用料酒和盐腌制,蒜也提前剥好(可放可不放)。以上蔬菜均可以替换成自己比较喜欢吃的,鸡肉也可以替换成牛肉鱼肉虾。
在锅里倒入适量橄榄油(晃动一下能铺满锅底即可),把鸡胸肉炒熟后盛出。
按照不同食材不容易熟的程度依次放到锅内翻炒,我的顺序是豇豆→包菜→番茄→蘑菇→大蒜。豇豆颜色变翠绿了下包菜,包菜断生了以后下番茄,番茄出沙了以后调味(我只放了盐和糖,也可以随意发挥),接着放蘑菇,蘑菇逐渐变熟的过程中会释放出很多水分,这时就可以把大蒜扔进去了(大蒜熟了以后糯糯的,个人比较喜欢)
当蔬菜都熟了以后,意面差不多也好了。将意面冷水过滤几遍,连同之前炒好的鸡肉一起放到锅里。
简单翻拌几下,等意面裹上汤汁就可以出锅啦✌🏻️😄✌🏻️